台所に生姜

毎日の食卓に生姜は絶対!胃が弱い人にも健康効果あり!

美味しそうな生姜たまごご飯

 

私は生姜を食べない日はほとんど無いですね。台所には生姜をきらさず置いておくようにしています。きっかけは、30代のはじめにひどい冷え性の日々が続いたことです。千切りにしてお蕎麦にのせて食べたら、おいしいし体がポカポカするし...。そこから、毎日生姜を必ず食べるようになりました。お味噌汁には千切りをおネギのようにのせます。お鍋は形が見えるようにスライスで、豚肉やお魚と一緒に煮ると臭みも消えるしおいしいし温まるし...いいことずくめです。生姜の入った汁物を食べると、指先までじわ〜っと血液が流れるのが分かるんです。そこで改めて、血流が滞ってたんだな...と思うことがよくあります。

 

生姜には健胃作用があって、胃が弱い人には特にいいみたいです。肉野菜炒めのような油料理では、生姜とネギのみじん切りでまず香りを出すことがありますが、おいしくなることと合わせて消化を助ける意味合いもあると思います。また、夏においしいのがきゅうりの塩もみに生姜の千切りも合わせたものです。夏バテで食欲が無い時に、生姜のピリッとした風味でとてもさわやかにおいしくいただけます。

 

生姜の良いところは、お値段も買いやすいこと。ビニールのまま冷蔵庫に入れると腐りやすいので、一旦ビニールから出して乾かして下さい。私はそのまま台所に置いておきますが、冷蔵庫に入れる場合はキッチンペーパーでくるんで乾燥し過ぎないように注意しましょう。

生姜の取り方と効能

体が、ぽっかぽかに温まるでおなじみの生姜さん。実は、加熱しないことで逆効果になることもあるらしいですよ、奥さん。そこで生姜の取り方と効果を簡単にまとめました。

 

自分が温まる前に生姜さんを温めよ

生姜に含まれるジンゲロールには発汗作用があり、汗をかくことで熱が奪われ体が冷えてしまうということがあるようです。ですので、生の生姜は風邪の時に良いと言われています。ジンゲロールには殺菌効果もあるようです。寿司でガリが使われているのはこの殺菌効果のためのようです。

 

摂取方法ですが、すりおろすと、より多くのジンゲロールを摂取できるみたいです。

 

では、温めると、なぜ体が温まるかというと、このジンゲロールの半分くらいがショウガオールという成分に変化するからみたいです。このショウガオールには体を深くから温める効能があるようです。ただ、100度以下で加熱することが大事らしく、加熱しすぎると不味くなるみたいです。

 

他にも生姜は胃腸を整える効能があるようです。ただ、体に良いからと食べ過ぎるのは良くないらしく、1日10グラムくらいが良いとされています。どうしても生姜の辛味成分、独特の香りが苦手といった場合は生姜のポカポカ成分だけを抽出したサプリメント形状のものを摂取すると良いです。ダイエットや美容サプリなんかと比べても安く手に入るのでオススメですよ♪

 

どういったサプリメントが販売されているかは生姜サプリ.comを御覧ください。

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